Συσκευασία :  Σάκος 25 κιλών
Δοσολογία :  5%
Εφαρμογές :  Βελτιωτικό για την παραγωγή ψωμιού Ciabatta. Ενισχύει τη γεύση και δίνει στο ψωμί άρωμα και την υφή ψίχας ψωμιού Ciabatta. Το ψωμί Ciabatta διατηρείται φρέσκο για μεγαλύτερο διάστημα και παράγεται με ταχύτερη διαδικασία και έχει μεγαλύτερη ικανότητα προσρόφησης νερού.